老少咸宜的蘋果麵包，是許多人的美味回憶，但您曉得嗎？蘋果麵包的發明人，竟然是來自山東的老兵劉哲基，早年的臺灣，蘋果可是有錢人家的奢侈品，而沒有蘋果的蘋果麵包，就成了渴望富裕生活的象徵…。

「我能活到現在真的不容易，那個子彈對著我打，就是沒有打到我。」

民國15年出生的劉哲基，祖籍為山東高密，小學時看到日本人殺進縣城，年紀輕輕的他便開始逃亡，18歲時加入游擊隊抗日，童年全在戰火下度過、也無法好好念書。

國共內戰爆發後，他正式加入國軍，並在青島保衛戰後撤退來臺，只是在基隆上岸不到一周，他又被派往海南島及廣州打仗，在前線的槍林彈雨中逃過一劫，他回憶，好幾次敵人的槍口都對著他，「子彈噠噠噠噠往我這裡掃射，但沒有打中我，覺得自己真是幸運！」

更離奇的是，大難不死的劉哲基從海南島回到臺灣後，竟然罹患了肺結核，在當年，肺結核可是治不好的絕症，25歲的劉哲基就這樣在醫院整整躺了六年，最後竟奇蹟似康復了！

多次在鬼門關前徘徊，讓劉哲基決定提早退伍，只是不當軍人後，要靠什麼謀生呢？當時臺中清泉崗基地有許多美軍駐守，在教會友人的介紹下，他開始學做麵包，賣給當地的外國人，從一開始騎腳踏車叫賣，到後來開設麵包廠，生意越做越大，劉麵包因而在當地小有名氣。

不料，民國67年中美斷交，隨著美軍撤離，麵包廠的生意也一落千丈，為了生存，劉哲基想辦法找出路，最終發明了一口大小的蘋果麵包。

「當年有個蘋果西打廣告打很大，我想來想去，不然就叫『蘋果麵包』好了！」

當時的臺灣，蘋果可是有錢人家的奢侈品，沒有蘋果的蘋果麵包，成了渴望富裕生活的象徵，果然一推出就大受歡迎，甚至沒多久就紅遍全臺，成了許多人共同的美味記憶。

一戰成名後，民國72年，劉哲基踏上睽違30多年的返鄉之旅，當時他已是臺灣赫赫有名的大老闆，回老家山東探親時，立刻造成轟動，街坊鄰里、全村的人都來好奇圍觀，他也見到了93歲的老母親和弟弟。

如今高齡97歲，回顧自己的傳奇人生，劉哲基直呼自己是被上帝眷顧的人。多次在戰火中大難不死，來臺後得了肺結核卻又奇蹟似痊癒，誰會想到一個山東來的軍人，會在臺灣靠著麵包成名呢？

「搶救遷臺歷史記憶庫」
透過無數真實經歷口述影音，還原大時代的離合悲歡。

#國共內戰 #蘋果麵包 #老兵 #山東 #搶救遷臺歷史記憶庫